非常简单爱吃的美食来啦,作法超赞,急忙学一起,家人们的最喜欢菠萝排骨【配料】猪小排、洋葱、菠萝、青红椒、鸡蛋、姜蒜末、盐、湿淀粉、面粉、番茄酱、白糖、清水【作法步骤】1、排骨入锅,加入适量清水,葱姜和配料,大火煮开后,小火蒸熟。蒸熟的排骨用不烫手的热水冲洗整洁,重新加入盐,捉烘油炸10分钟左右。2、菠萝切块儿,用淡盐水洗净片刻,捞起,沥干水分可用。洋葱、青红椒切片。
3、酱汁:番茄酱、白糖、清水和10g湿淀粉混合均匀分布成甜酱汁。4、湿淀粉重新加入鸡蛋和面粉,加热均匀分布成炸纸,腌制好的排骨放进炸糊内,挂糊。5、油锅烧至7、8成热时,下入排骨,炸伤至表面金黄可口,捞起沥油。
6、起炒锅,爆香姜蒜末,下入洋葱、青红椒片煸炒片刻,下入酱汁,煸炒至酱汁浓稠,下入菠萝块儿,煸炒均匀分布。7、下入炸伤好的排骨,很快翻炒至排骨均匀分布悬挂上酱汁,才可。
蚝油三丝【配料】里脊肉、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生姜、大蒜、蚝油、味极鲜酱油【作法步骤】1、猪里脊肉切丝,用精盐配料腌渍20分钟。杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝,大蒜切末。2、锅里放入食油,油热后放进姜丝爆香,放入肉丝,滑散,等肉丝变色盛出控油可用。
3、锅里留底油,油热后撒入蒜末,放入杏鲍菇丝翻炒,小火炒至杏鲍菇丝变硬,放入胡萝卜丝,肉丝,小火翻炒均匀分布,放入适度味极鲜酱油。4、放入一汤匙蚝油,翻炒均匀分布,等胡萝卜丝变硬后,撒入适度精盐,炒匀出有锅。麻辣水煮鱼【配料】草鱼、油麦菜、盐、红油豆瓣酱、火锅底料、配料、淀粉、美极鲜酱油、葱段、姜片、花椒、葱花、干辣椒【作法步骤】1、准备好材料,鱼叫店家处置好,鱼骨剁成段,鱼肉横刀切成薄片,用盐,配料,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片油炸一个小时。
2、炒锅烧热放进油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香,重新加入鱼骨鱼尾一起翻炒,重新加入高汤(或清水),煮开。3、另起锅,烧开水将油麦菜杨世熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上,将腌制好的鱼片下汤锅中,煮开,烹入配料,美极鲜酱油,熬至鱼片煮才可盛出。
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